Riz frit de chou-fleur Le meilleur riz de chou-fleur frit au monde! Le riz de chou-fleur, c’est une belle alternative pour les personnes souffrant de diabète… Mais tout le monde adoptera assurément ce riz frit! À titre comparatif, pour la même portion soit 250 ml – 1 tasse, le riz brun cuit procure 229 calories, 47 g de glucides et 3 g de fibres, tandis que pour la même portion de chou-fleur procure seulement 28 calories, 5 g de glucides et 2 g de fibres. Hallucinant non? Le riz frit de chou-fleur est prêt en moins de 30 minutes! C’est donc la recette parfaite à créer un soir de semaine. Savoureux et décadent, ce riz frit te permettras de découvrir une nouvelle façon d’utiliser le chou-fleur. En plus, le chou-fleur peut être décliné en pâte à pizza, en ailes de poulet » ou en steak ». Des tendances culinaires ingénieuses et tout simplement délicieuses à découvrir! BON DANS LA BOUCHE Ce riz frit de chou-fleur est l’accompagnement parfait pour des dumplings au porc et poireaux! 4 à 6 portions Tu peux le faire les yeux fermés! facile Ingrédients Huile de sésame - 1 c. à thé 5 ml À découvrir! Gousses d’ail, hachées finement - 3 3 À découvrir! Gingembre frais, râpé - 1 c. à soupe 15 ml À découvrir! Mini bok choy, coupé en tronçons - 6 6 À découvrir! Sauce soya - 4 c. à soupe 45 ml À découvrir! Sauce poisson - 1 c. à soupe 15 ml À découvrir! Sauce piquante, au choix - Au goût Au goût À découvrir! Oignons verts, ciselés finement - Au goût Au goût À découvrir! Noix de cajou - ½ tasse 70 g À découvrir! Préparation Comment être plus efficace en cuisine? Pour ce genre de recette, privilégie ton chou-fleur broyé que tu as déjà préparé et qui dort au congélateur. Sinon, en épicerie on peut trouver du riz de chou-fleur au rayon des produits surgelés ou près des salades prêtes-à-manger. Informations nutritionnelles Calories La calorie est une unité de mesure de l’énergie. Elle représente une quantité mesurable d’énergie provenant d’un aliment. Ton besoin énergétique varie selon ton âge, ta taille, ton poids, ton sexe et ton niveau d’activité physique. Le besoin moyen d’une personne varie autour de 2000 calories/jour. Une consommation supérieure ou inférieure à ton besoin risque d'impacter ton poids. Lipides Les lipides gras sont essentiels pour ton organisme. Il s’agit d’une source importante d’énergie. Une consommation trop élevée est associée à un gain de poids ainsi qu’à une augmentation du risque de maladies chroniques telles que le diabète et les maladies cardiovasculaires. Il est recommandé de choisir préférablement les gras insaturés aux gras saturés et/ou trans. Gras saturés Les gras saturés, communément appelés les mauvais gras, se trouvent surtout dans les produits transformés et certains aliments d’origine animale. Si consommés en trop grande quantité, ils peuvent avoir des effets négatifs sur ta santé cardiovasculaire, notamment en élevant tes niveaux de LDL-cholestérol. Opte plutôt pour de meilleurs lipides tels que ceux présents dans les poissons, les noix, les oléagineux et les huiles! Cholestérol Ton organisme utilise principalement le cholestérol pour fabriquer des hormones. On le retrouve seulement dans les aliments d’origine animale tels que la viande, les volailles, les poissons et les produits laitiers. Le cholestérol alimentaire n’exerce pas une grande influence sur le taux de cholestérol comparativement aux gras saturés et trans. Sodium En petite quantité, le sodium est un nutriment essentiel à ton organisme. Or, tu en consommes probablement beaucoup sans le savoir et c’est cette surconsommation qui peut entraîner des effets indésirables sur ta santé. Trop de sodium porte atteinte aux organes et prédispose à l’hypertension artérielle. Glucides Les glucides sont une bonne source d’énergie. Ton cerveau utilise majoritairement ce nutriment pour bien fonctionner. La grande famille des glucides est composée de sucres simples et complexes, de fibres alimentaires et d'amidons. On retrouve les glucides majoritairement dans les fruits, les produits laitiers, les produits de boulangerie, les pâtisseries, les friandises, les céréales et dans les légumineuses. Il est conseillé d'éviter de consommer de trop grandes quantités de sucres ajoutés. Limite ta consommation de sucres ajoutés à tout au plus 50 g/jour. Fibres Les fibres alimentaires procurent plusieurs bénéfices à ton organisme. On les retrouve sous deux types les fibres solubles et insolubles. Les fibres solubles peuvent contribuer à abaisser le taux de cholestérol sanguin et favoriser un meilleur contrôle de la glycémie taux de sucre dans le sang. Quant à elles, les fibres insolubles augmentent le volume des selles et aident à régulariser la fonction intestinale. Comme elle ralentissent la digestion, elles favorisent la satiété ce qui contribue au contrôle de l’appétit et du poids. Idéalement, tu devrais en consommer au moins 30 g tous les jours! Protéines Les protéines opèrent différents rôles dans ton corps. Elles sont essentielles à la formation des muscles, du sang et même de la peau! En fait, les protéines forment la plupart de tes structures corporelles. Aussi, les protéines fournissent à ton corps tous les acides aminés nécessaires à la formation de neurotransmetteurs, de nouvelles molécules, d'enzymes et même de certaines hormones! Recettes qui pourraient t'intéresser Abonne-toi à notre infolettre pour ne rien manquer! Les dernières nouveautés, de délicieuses recettes et une tonne de conseils santé, c'est bon pour toi!

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